俺のコーヒー豆擬人化図鑑

コーヒーをもっと楽しむために、AIの練習のために、コーヒー擬人化図鑑計画を始動っ！

コーヒー自家焙煎アプリ作ったんで、こっちもどうぞ^^（無料配布してます！）

ブルンジ共和国（レッドブルボン種・ウォッシュト）

私の村、ちっちゃいけど良いところでしょ？ いい香りの花がいっぱい咲くの！

• 産地：ブルンジ共和国
• 品種：レッドブルボン種
• 製法：ウォッシュト

透き通った酸味の中に、ジャスミンの香り。適温では上品な香りと酸味が際立つが、冷めてくるとしっかりコクも感じられる。

ブルンジ共和国は国土の小さな貧しい国だが、コーヒーの産地としては高品質で、「東アフリカの隠れた宝石」とも称される。

身にまとう服は布切れ一枚で出来たワンピース、ブルンジ国旗を模した赤と緑のイヤリング、頭にはジャスミンの髪飾り。

完熟した赤いコーヒーチェリーが好き。

服をいつも汚してしまうけど、ちゃんと洗えば綺麗になるので気にしない。

外の世界を知らずに過ごすが、村イチ美しい娘ゆえ、そのうち街からスカウトが来るだろうと、村のジジババが噂している。

コーヒーに興味を持たないと、一生知ることの無かった小さなブルンジ共和国。

だけど丁寧に水洗されたコーヒーは、華やかな香りと透き通った酸味の上品なコーヒーでした。

ンゴロンゴロ（キリマンジャロ・ブルボン種）

おいおい、水くさいじゃないか。ケーキ食うなら私を呼ばねぇと。……で、私の分はどこだい？

• 産地：タンザニア ンゴロンゴロ
• 品種：ケント、ブルボン、SL27
• 農園：ニティン農園
• 製法：ウォッシュト

深煎りではチョコのような香りとボディを感じ、浅煎りでは柔らかいコクと程よい酸味。どう焙煎しても奥ゆかしい満足感のある、美味いヤツ。何度飲んでも「やっぱンゴロンゴロ良いわ」と言わせる、我が家の常備豆。おまけに豆は大きく欠点は少なく、いつも安定したハゼで、もの凄く焙煎しやすい。ケーキを食べる時は、いつもこの豆。

遊牧民マサイ族の言葉で「大きな穴」という意味を持つ「ンゴロンゴロ」という火山クレーター盆地で栽培。ゾウ、バッファロー、ヒヒなどの野生動物が通り抜け、時には野生動物が農園荒らしてしまうこともあるらしい。

丈夫な体つきで、いつもに頼りになる姉貴的な存在。

ンゴロンゴロネキである。

誰にでも親しまれる優しさと力強さを持ち、どんな相手（コーヒー）と合わせられる、頼もしいパーティの一人。

浅煎りでも深煎りでも美味しいので、気分によって選ばれる色がいつも違う。

意外にも甘いものが好きで、特にショートケーキは大好物。

モカ アナエロ（イルガチャフェ・コチャレ農園）

……今、発酵（こも）ってる最中だから。あと一週間は話しかけないでくれる？

• 産地：エチオピア
• 品種：エチオピア原種
• 標高：１７００－１７２０ｍ
• 農園：コチャレ農園
• 製法：アナエロビック

爆発的な香りは、イチゴやクランベリーを思わせる「ベリー系」。浅煎りでは甘酸っぱさと共に強烈な香りが広がる。深煎りだと酸味が落ち着き、飲みやすくはなるものの、それでもやっぱり強く残るベリーの香り。ハゼのタイミングがよく分からないため、焙煎には慎重を期す。

主にエチオピア（イルガチェフェ等）のコーヒー豆で用いられる、7日間かけて酸素を遮断し発酵させる「7Days アナエロビック・ナチュラル」プロセスの豆。アナエロは「アン・エアロ」のことで、嫌気性発酵ともいう。

外の世界を嫌って部屋に引きこもりがちで、ひとたびふさぎ込むと1週間は出てこない。

その間は風呂にも入らないので、だんだんと体から甘酸っぱい香りがするようになる。

機嫌が良いと明るく華やかな印象をうけるが、機嫌を損ねると塩対応になる、とっても気難しい性格。

けれど一度彼女にハマると、きっとその香りは忘れられない。

好きな人は好き。

ケニア AA Qグレード

ジャンボ！（こんにちは！） 私が来たからには、もう眠たいなんて言わせないよ！

• 産地：ケニア
• 品種：SL28
• 標高：1,900～2,200m
• 製法：ウオッシュド

第一印象は「オレンジ」。日光をさんさんと浴びた、元気の良い柑橘の香り。どちらかと言うと、身より「ピール（皮）」感がある。その香りが爽やかな酸味に乗ってくるもんだから、一口目のインパクトが強い。浅煎り～中煎りでも、酸味の中に苦みをしっかり感じるので、濃く抽出しすぎるとクセが強すぎるかも。自分的には、コクより「ワイルド」って印象。

アメリカ スペシャルティーコーヒー協会80点以上の豆：「Qグレード」
スクリーンサイズ17-18：AAランク
ミネラル豊富な赤土土壌で、強い日差しを受け育った完熟を収穫。

ケニア国旗カラーの赤・緑・黒の服を着た、フレッシュで元気な女の娘。

太陽の光が大好きで、晴れた日にはオレンジ畑を裸足で走り回る。

外で遊んでいる割には文武両道の優等生。常に好成績を残すがゆえに、周りからは尊敬される存在でもある。

彼女の明るい性格を前にすると、眠気は吹き飛び、そのパワーに釣られて元気になるそう。

明るすぎる反面、モカ アナエロ嬢とはちょっと相性が悪い。

モカ ゲイシャ（エチオピア）

うち、芸者さんと関係あらんのやけどなぁ、、、。

• 産地：エチオピア
• 品種：ゲイシャ種
• 標高：1,400～1,700m
• 製法：ナチュラル

ナチュラル製法らしい強い香りで、正直はじめは、おいしさよりも「クセ」として感じられた。が、2週間を超え、3週目辺りから味と香りが完全に馴染み、明確においしいと感じるように。驚くべきはその甘さ。他のコーヒーよりも、確かに「甘い」と感じたのは気のせいでは無かろう。苦味と甘さの調和が取れた中に感じる、フルーティーな香りは、ちょっとお高いハイカカオチョコレートを感じさせる。ウォッシュトではあるが、ブルンジと傾向は似ている。

南西エチオピアのケファ地方ゲイシャ村、近郊のゴリ・ゲイシャの森とその周辺地域を起源とする、アラビカ種の野生コーヒー発生地。ナチュラル製法を中心とし、環境に優しいコーヒー生産が主流。有名なパナマよりも安く、高級品種「ゲイシャ」が手に入るとあって、近年注目を浴び始めた。

京にいる、和装の女の子。

人見知りゆえ、慣れるまではちょっと距離を感じるが、心を開くと急に甘々モード全開になる。

いわゆる「ツンデレ」気質。

今まで隠れて目立たない存在だったが、近年注目を浴び始めている。

いつも花街から誘いがあるが、本人は全くそのつもりがない。

コロンビア エメラルドマウンテン

ねえ、日本の純喫茶って知ってる？　一度でいいから行ってみたいな！

• 産地：コロンビア
• 品種：ティピカ種/カトゥーラ種/コロンビア種
• 標高：1600m以上
• 製法：ウォッシュト

マーマレードのようにも感じた柑橘の香り、ケニアほどの尖った特徴は無いが、苦み・酸味ははっきりしている。ワイルドで元気良い印象を受けたコーヒー。モカやその他スぺシャリティコーヒーのような華やかさはないものの、「豆」！！って感じの香りと、クリアで透き通った良さがある、綺麗な水で飲みたくなるようなコーヒー。純喫茶で出てきてほしいような、元気だけど、安心するような味。あまり温度を上げすぎると苦みが出すぎるので、83℃くらいの控えめにしておきたい。

アンデス山脈のあるコロンビアは、エメラルドの産地として有名で、豆のブランディング化のためにも、「エメラルドマウンテン」という名が付けられた。そういう名の山があるわけではない。品種というよりも、スケーリング上位のエリートだけを集めた、選抜エリート豆と言ったところらしい。現代のサードウェーブコーヒーブームによる「スペシャリティコーヒー」よりも、一世代前に確立された名門ブランド。ってかんじかな？

耳にエメラルドのピアスをぶら下げ、よく裸足で山を駆け回る。

エネルギー溢れる、ワイルドなお嬢。

運動神経は抜群で、無駄のないそぎ落とされた筋肉は、本人の自慢。

実はいい所の家の生まれで、自由にしてはいるものの、本人も内心自分の名に誇りを持っているらしい。

注目されるのも嫌いでは無いようだが、お高く留まらず、多くの人から安定した人気のある嬢。

いつか日本の純喫茶で、おちついてコーヒーを飲むのが夢。

モカ シャキッソ G1 ナチュラル

……バラの香り？　ふふ。あなたには、そう感じるんだ。

• 産地：エチオピア（グジ・シャキッソ）
• 品種：野生種に近い品種
• 標高：1800~2300m
• 製法：ナチュラル

花のような香りがふわりと広がる、なんとも華やかな豆。「バラのような、、、」と表現したいのだけど、すぐに姿を消し、チョコ・イチゴのような甘い香りとして表現を変えつつ、何度も見失い、そのたびに魅力に落ちていく。一つ言えることは、この華やかな、花のような香りと甘酸っぱさが、とにかく好きだという事。つかみどころのない優柔不断さと強烈な香りに、僕は魅力に落ちていく。

エチオピア南部、グジゾーンのシャキッソ周辺。イルガチャフェ・シダモが有名だが、最近ではシャキッソも個性ある産地として評価され始めているとのこと。エチオピアモカ系の人気というか、奥深さが垣間見えますな。標高は1800~2300mの高地で、製法はナチュラル。

長い髪に華やかなドレスをふわりと揺らす、コーヒー娘の中でも特に美しい、若い娘。

彼女からは甘く、香りがするらしいが、その香りは人によって違って感じられるという。

無口で人と関わることはそう無かったが、最近はちょっと、人馴染みしてきたらしい。

バラの花が好き。

掴みどころのない性格も相まって、彼女の魅力に落ちる者も多いという。

ブルーマウンテンNo1 ブルーバロン

困ったことがあったら何でも言ってね。……え！？　私？　だ、大丈夫よ！

• 産地：ジャマイカ（バロンホール農園）
• 品種：ティピカ
• 標高：500~600m
• 製法：ウォッシュト

甘み・苦み・酸味のバランスがとにかく良く、三位一体のまとまりを持つ。豆の香りが良いのは分かるが、何度飲んでも例えようのない香りは、ついには「コーヒー豆の香り」としか表現できなかった。むしろ例えるのが野暮なくらいに。それほどこの豆は、味と香りのバランスを楽しみたいと感じた。半面、焙煎はどうにも上手くいかず、高い豆なのに失敗するという泣きを喰らいやすかった。上品さを引き出したいのに、ちょっと気難しさも感じた。

元祖スペシャリティコーヒーともいえる、コーヒーセカンドウェーブ的な時代から愛される高級豆。生豆で1kg13,000円はキツイって、、、。なかでも大粒で欠点豆の少ないNo.1は、まさにエリート。優しい酸味・穏やかな苦みと重すぎないコク・高い香りと、とにかく平均的なパラメーターの高い、ハイスペ豆。モカのようなサードウェーブ的に評価される、特徴的な豆とは対象に、「普通のコーヒーの延長上で、とにかく上品な豆」とも表現できる。

エリート校の生徒会長。容姿、才能、全てが揃った優等生で、全生徒から尊敬の眼差し‎を受ける存在。

オマケに人柄も良いときた。
親身でもあるが、重くなく。厳しくもあるが、甘くもある。

まさに完璧。

と思えば、以外にも繊細な性格をしており、たまにドジっ子。

それが良いかもと思いそうになるが、いやいや良くない。彼女の失敗は、高くつくのだから。

ネパール　ヌワコット

私、そんなに変わってるかな？　……まあいいや。お茶、淹れよっか。

• 産地：ネパール ヌワコット
• 品種：ブルボン
• 標高：1,200m
• 製法：ウォッシュト

印象的に残ったのは、パッケージを開けた瞬間の「スパイシー」さ。豆を挽く段階、コーヒーの抽出中にも感じる強烈なスパイシーさは、香りは違えどS＆Pスパイスパウダーほどの印象。が、飲むとスパイシーは完全にどこかへと行ってしまい、香ばしいお茶のような、、、ほうじ茶のような香りと澄み切った口当たり、そしてミルクのような優しい甘さが残る、なんとも穏やかなコーヒー。刺激的かと思いきや、とても落ち着いている。ネパールで飲んだ、マサラティが頭にちょっと浮かんだ。

産地としては珍しい、ネパールのコーヒー。品種は果実味やフルーティーさが前に出やすい「ブルボン品種」。製法はウォッシュト。ブルボン＋ウォッシュトの組み合わせは、ブルンジコーヒーと共通。ジャスミンティーのような香りに感じたブルンジよりも、ネパールは香ばしさと落ち着いた印象だったのは、やはり産地による違いか。

ブルンジ嬢と並んで、目立たない田舎の村の、美しい娘。

地味な服装だか、どことなくネパール要素感じるピアスや、髪飾りには少しこだわり。

スパイスがイメージされたという、控えめな柄のストールが、特に彼女のお気に入り。

初見ではどこか刺激的で印象の強い彼女だが、根は非常に落ち着きがあり、慣れてくるとお茶でも出してくれそうな、実家のような安心感を覚える存在に感じるという。